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The Cheesecake Factory（奶酪蛋糕工厂）是洛杉矶著名的连锁餐厅。奶酪蛋糕工起源于美国底特律的一个地下室。奶酪蛋糕工厂的创办人伊夫林·奥弗顿是一个喜爱烘焙的家庭主妇。1949年，伊夫林·奥弗顿利用自家的地下室开了一个小型烘烤作坊，烘烤奶酪蛋糕。1971年奥弗顿夫妇搬到了加州在好莱坞开了他们的第一个甜品店。当时这家店只有约70平方米，伊芙琳在店中烘烤，她先生奥斯卡一家家送货上门。小店的生意就这样一点点展开。
1975年，弗顿夫妇的儿子大卫也搬到洛杉矶帮助父母打理生意。到1978年，弗顿夫妇终于在加州比佛立山开了一间可以容纳100位客人的小餐厅。餐厅的名字就叫“奶酪蛋糕工厂”。这以后靠着一家人的努力，奶酪蛋糕工厂一天天壮大。1992年，奶酪蛋糕工厂在纳斯达克挂牌上市，股票代码就是“蛋糕”（CAKE）。
如今，“奶酪蛋糕工厂”在全美拥有125家分店，菜单上有大约200种美食，从前菜，沙拉，三明治，批萨，意大利面条，海鲜，牛排，以及50种美味的奶酪蛋糕，餐厅还附设酒吧。这家餐厅走的是中档路线，2006年人均消费是＄17.50美元。2013年1月9日报道，奶酪蛋糕工厂餐厅在迪拜的酋长国购物中心正式开张，占地2120平方米，526个座位，这是该品牌在阿联酋的第二家分店。
