我昨天晚上在做相册的时候突然又发现，iis下cookies里的中文又出现问题了，显示乱码。
费了好一段时间，才解决：
//写入cookies时
string t =HttpUtility.UrlEncode(要写入到cookies的中文值);
HttpCookie c = new HttpCookie("user_realname", t);
Response.Cookies.Add(c);
//读取cookies时
t=获取的中文cookies值;
t = HttpUtility.UrlDecode(teacher_name);
这样就解决了。

提醒正在使用vs系统开发项目的朋友注意一下。

造成文件系统与iis运行有差别的原因应该跟他们的运行机制有关，希望找一些介绍他们运行机制的资料来看！